Mexicansk

Mexicansk mad
Mexicanske opskrifter har efterhånden vundet indpas i ethvert dansk hjem, og mange steder rundt om i landet, er der ligefrem én dag i ugen, som er “mexicansk aften”.

Der kan heller ikke være mange, som ikke kan sige, at de ikke har smagt en mexicansk lasagne eller mexicanske pandekager før. Dette kan skyldes de mange nemme, men også yderst velsmagende retter, der findes – og ikke mindst variationerne af dem.

Alt efter ens egen “smertetærskel”, så kan eksempelvis en chili con carne laves på mange forskellige måder. Nogle laver den med chokolade og andre med øl. Nogle laver den med meget chili og andre næsten uden. Af andre populære mexicanske retter, findes der også tacos, burritos, nachos og fajitas (mexicanske pandekager). Disse retter serveres oftere og oftere, hvilken man jo også godt kan forstå.

Mange køber pakker i supermarkederne, hvor man blot skal tilføje kød og vand. Dette kan også være fint, men hvis man vil opleve det rigtig mexicanske køkken eller en rigtig “mexicansk aften”, så bør man ikke snyde sig selv, men i stedet lave retterne fra bunden. Når det er sagt, så “provecho!”.